Σπορείο

 

Οι περισσότερες πιπεριές που εμφανίζονται Φλωρίνης δεν είναι παρά παραλλαγές του πραγματικού είδους. Προκειμένου να διασφαλίσουμε την καθαρότητα της αυθεντικής πιπεριάς Φλωρίνης, επιλέξαμε το Πιπερόκτημα μας να μείνει αποκομμένο από άλλες καλλιέργειες, έτσι ώστε να φυτά να μείνουν απομονωμένα για να αποφευχθεί η διασταύρωση της ποικιλίας  και δημιουργήσαμε στο Πιπεράδικο  το δικό μας σπορείο.

Οι πρώτοι καρποί που ωριμάζουν είναι αυτοί που θα μας δώσουν τον σπόρο για την επόμενη χρονιά. Η συλλογή των σπόρων, η ξήρανση, η συντήρηση τους μέχρι  τη βλάστηση νέων φυτών, είναι κύριο μέλημά μας. Η διασφάλιση της ιδιαιτερότητας, της σταθερότητας και της μοναδικότητας της  ποικιλίας  είναι  ευθύνη μεγάλη. Οφείλουμε να κληροδοτήσουμε την αυθεντική ποικιλία πιπεριάς Φλωρίνης έτσι όπως την παραλάβαμε, και στα δικά μας παιδιά.